O chocolate vegano está ocupando cada vez mais espaço nos mercado e no coração dos chocólatras de plantão ♥️
Além de ser delicioso, o doce também traz diversos benefícios para a saúde.
O que é e como é feito
Chocolates veganos são aqueles que não utilizam nenhum produto de origem animal em sua composição. Ou seja, ingredientes como o leite, o mel, a manteiga, são substituídos por ingredientes de origem vegetal como a manteiga de cacau ou de amêndoas, leite de soja, amêndoas ou coco, etc.
Algumas opções utilizadas para adoçar o chocolate vegano são o xilitol, o açúcar demerara, e o eritritol.
Sua produção é feita a partir do cacau ou de sua massa, e geralmente a massa de cacau ocupa em torno de 40% de sua composição.
Um pouco da história
Na região da Mesoamérica, os nativos utilizavam as frutas da árvore de cacau para a produção de chocolate. Países como o México e Equador, o preparavam somente com sementes de cacau e açúcar.
Quando os europeus levaram os frutos do cacau para o mundo, foi que o chocolate começou a receber leite e seus derivados em sua composição.
Como saber se o chocolate é vegano
Cheque os ingredientes!
Nem sempre vem escrito na embalagem que o produto é vegano, por isso, é sempre bom olhar a lista de ingredientes.
Cuide com as “pegadinhas”.
Muitos chocolates tem em sua composição, misturas com derivados do leite ou até produtos de origem animal.
Por exemplo: ingredientes como o mel, albumina e butteroil são produtos de origem animal e que, às vezes, são utilizados para o preparo da gordura do chocolate.
Quais os benefícios
Por possuir uma alta quantidade de cacau e menos gordura em sua composição, o chocolate vegano traz diversos benefícios à saúde. Seus ingredientes com antioxidantes também contribuem para uma vida saudável.
Alguns benefícios são:
- Melhora no humor;
- Combate ao colesterol;
- Diminuição da pressão arterial;
- Prevenção de anemia;
- Regula o intestino;
- Redução do risco de diabetes;
- Alternativa de consumo para pessoas intolerantes ou alérgicas à lactose.
Chocolate vegano engorda?
Apesar de ser mais saudável, o chocolate vegano, assim como todo chocolate, possui calorias, que quando ingeridas em grandes quantidades, causam o aumento de peso.
O correto é consumir pequenas quantidades ao dia, assim, além de matar aquela vontade de comer um docinho, você ainda estará trazendo benefícios a sua saúde.
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