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O chocolate é um dos doces mais apreciados mundo afora. Das receitas mais tradicionais até as mais sofisticadas, não há quem resista a essa iguaria. E um dos formatos mais conhecidos entre as pessoas é o bombom. Composto por algum tipo de recheio e coberto com uma camada de chocolate, o bombom ainda pode contar […]

Para quem adora um bom chocolate, todas as suas versões são bem-vindas: barra, bombom, no fondue, em forma de trufa… E se for uma trufa bem cremosa então, pode ser que uma só não baste. Só que você sabia que a trufa, na verdade, é um cogumelo? Calma, não é bem o que você está […]

O café já faz parte do dia a dia de praticamente todos os brasileiros. Apesar de ser um produto essencial para a economia do país, o seu cultivo só ganhou representatividade no século XIX – conforme já explicamos neste texto. Porém, desde então, a bebida passou a ser uma das mais consumidas pelas pessoas. Nos […]

Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade). Exceção: se o clima está extremamente quente e não há […]

Quando nos deparamos com a dúvida sobre qual é o chocolate mais saudável, normalmente vem à mente a resposta mais óbvia: aquele que tem alto teor de cacau – o que não é uma mentira, mas existem outros fatores que podem ser acrescentados também. Vamos a um exemplo: ao pegar duas barras de chocolate com […]

Estamos cada vez mais próximos de uma das datas mais queridas pelas pessoas: o Natal. Época carregada de magia e alegria, o Natal exala ansiedade e tem gente, inclusive, que conta os dias até o dia 25. E entre tantas coisas que a comemoração agrega, como comidas gostosas, pinheirinhos e muita luz pisca-pisca, tem um […]